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杨光本来就在林场看着,两人很快就找到了他。
他正坐在林场,拿着块磨刀石,慢悠悠地磨着一把猎刀。
听完二姐七嘴八舌、连比划带说的描述,又听了陈晓燕相对条理清晰的补充。
杨光放下手里的刀,擦了擦手,脸上没什么意外的表情,似乎早就料到她们会遇到这种难题。
“那生皮子,味儿不大才怪了。”
杨光声音粗粝。
“刚剥下来的,血水、油膏、碎肉都在上头,能没味儿?你们啊,就是想得太简单了。”
二姐嘿嘿笑了两声,带着点讨好。
“是是是,杨兄弟,我们这不是没经验嘛!
您快给支个招,这皮子到底该咋整啊?那味儿,简直了!”
杨光瞥了她们一眼,过了一会儿慢悠悠地说道。
“法子倒是有,就是麻烦。
得先刮干净,把皮里子那层油膘、烂肉都刮掉,刮得越干净越好。”
“然后,得用大锅或者大陶瓮,放水,加上几味去腥臊的草药,放进去煮。”
“草药?什么草药啊?”
陈晓燕赶紧追问。
“我们山里常用的,就是杜仲、黄柏那几样。”
杨光吐了个烟圈,“弄点干的,扔锅里一起熬。
那玩意儿煮出来的水是苦的,能把皮子里的腥味压下去不少。”
“不过得煮挺长时间,还得不停地搅动,不然容易煮烂了或者粘锅。”
他又交代了几句刮皮子时要注意的细节,比如要用钝一点的刀口,免得刮破了皮子,还有就是刮完要用清水反复冲洗。
二姐和陈晓燕听得连连点头。
问明白了方法,两人道了谢,又急匆匆地往回赶。
回到金花家院子,二姐把杨光说的方法一五一十地学给了金花听。
“刮皮子?还要煮?”
金花听完,只觉得这工程量比她想象的还要大。
“可不是嘛!”
二姐撸起袖子,“不过好歹有法子了!
咱们赶紧动手吧!
先把那陶瓮搬出来!”
说干就干。
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