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让骨头出香,让胶原蛋白彻底融入汤中。
两小时后再放入鲫鱼,继续熬煮。
不过很多做佛跳墙的厨师不喜欢用鲫鱼。
如果想让汤色更白,加一勺三花淡奶更简便。
但东方新绝不是那种依赖捷径的厨师。
做菜和做人一样,都得凭良心。
炉膛里,火苗渐渐旺盛。
赵小河也大致掌握了烧火的窍门。
不再像先前那样手忙脚乱。
坛中的水沸腾着,不断烹煮着食材。
高温下,食材的风味逐渐释放。
无孔不入的水渗透食材内部,又在翻滚中。
将鲜美和油脂置换出来,充分融入汤汁。
滑嫩的骨胶原融化,猪皮变得软烂。
鸡爪炖得皮肉分离,老鸡和番鸭的精髓也慢慢渗出。
接着,加入的鲫鱼给汤带来了另一层鲜美。
不久,一锅浓郁的汤散发出令人陶醉的荤香。
赵小河突然觉得自己太草率了。
面对这样的香气守一夜?
天哪,他会流口水流到脱水的!
这时,东方新和张天暧从二楼搬来一张折叠床。
俩人分站两边,将它安置在离炉火不远的梧桐树荫下。
随后一屁股坐下,静静观赏火焰呼呼地往上蹿。
“我能脱鞋不?”
“行啊,别有味儿就成了。”
张天暧脸蛋一红,细声说:“我来之前洗过澡的……”
东方新微微一怔:“你啥时候洗的澡?”
“就……就在你换灯泡那时候呗。”
确认无误!
“我换灯泡时你洗澡?”
“嗯。”
东方新抿抿嘴,觉得难以置信。
女星的化妆间自带简易淋浴间,但与外头的化妆室仅隔着一层薄薄的铁皮墙。
也就是说,自己拧灯泡时,隔壁正光溜溜地……
哎呀,他发现自己压根没这记忆。
倒是对那位一米九的保镖多瞅了几眼。
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