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村里的村民都是用陶罐儿来装猪油,这样猪油保存地更好更久,而且陶罐儿不会生锈什么的,不会污染猪油,罐子比较重,不容易打翻。
把猪油盛到陶罐儿里,那边猪油渣也沥好油了。
曾子岩取了一些猪油渣到盆里,撒上一些糖,随后上下颠簸盆里的猪油渣,让白糖均匀地沾在猪油渣的表面:“都来尝尝。”
大家走过来,一人拿了一块猪油渣。
猪油渣入口酥脆,肉香四溢,在咀嚼的时候,甜味也扩散开来,相得益彰,这完全就是小时候的味道,满满的回忆,一口咬下去,仿佛又回到了那个纯真时代。
曾子岩微微眯起眼睛,那叫一个享受:“太好吃了!”
谭宏志附和:“的确好吃,完全就是我们小时候的味道,没想到啊,这一天居然让我重回了童年时代。”
“小时候,家里用肥肉炸猪油,也是这样,撒一些白糖,直接吃,那味道,我现在还记得。”
“小时候应该都吃过这一口,让人一下子就充满了回忆。”
谭宏志拿出手机给沈雪宁发了一个微信:沈小姐,猪油渣挺好吃的,你要不要来尝尝?
沈雪宁过了一会儿才回复:来了。
她也想尝尝喝了灵泉水长大的猪跟一般的猪有什么区别。
沈雪宁很快就来到了艺术餐厅的后厨:“好香啊!”
厨房里满是猪油的香气,那香气不是闷闷的,而是闻起来就感觉很好吃的那种味道。
谭宏志看到她来,马上把重新取了一份猪油渣,和了一份白糖的,又和了一份麻辣的,递给沈雪宁:“尝尝。”
曾子岩递过来一双筷子,看起来挺殷勤的。
“谢谢。”沈雪宁接过筷子,夹了一块白糖猪油渣吃。
入口是脂肪的焦香,但完全没有油,酥酥脆脆,随即是清甜在口中蔓延,一点儿也不腻,反而格外地清爽,非常好吃。
沈雪宁暗暗道:之前也吃过猪油渣,完全没有自己养的猪好吃,果然灵泉水养出来的东西,不同凡响。
而后沈雪宁又尝了一下麻辣的,这个也好吃,口感更刺激。
“两种口味的都很好吃。”
沈雪宁评价之后,对谭宏志道:“猪油渣有多少?你们留一下自己吃,我想带一些走,给家里人拿一些回去。”
谭宏志道:“我马上给你打包,需要和调料吗?”
沈雪宁点点头:“和吧,这样拿回去直接就可以吃了。”
“好的。”谭宏志留了一些猪油渣,然后把其他的猪油渣都给了沈雪宁。
沈雪宁把猪油渣拿回了家里,放在别墅客厅的桌上,让大家来尝尝。
不尝不知道,一尝,所有人都说好吃,好吃得不得了。
大家正吃着,姥姥给沈雪宁打电话:“雪宁,你想不想吃姥姥做的猪儿粑?”
沈雪宁欣然道:“想啊,今天姥姥准备做吗?”
姥姥有些激动地道:“对,今天榨油的猪油渣太香了,用来做猪儿粑最好吃了,姥姥做给你吃。”
沈雪宁笑道:“那就麻烦姥姥了。”
“见外了。”姥姥笑道,“姥姥去准备了,做好了跟你打电话。”
沈雪宁心里一阵温暖,应道:“好。”
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