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第43章 炸凤尾虾（第1页）

一连淘汰了数个选择做刺身的实力不足的取巧者，终于有一道可以看得上眼的料理了。

“我的料理，炸凤尾虾！！”

一个年轻人走了过来，看起来二十岁左右，也算是年轻有为了。

咦！布塔尼亚蓝龙虾做的炸凤尾虾？

炸凤尾虾，一般的凤尾虾需要是大个儿的河虾，配料是桔油、面粉，调料为自发粉、水、油等，主要通过油炸的方法制作而成。

但是，使用大龙虾，还是蓝龙虾来制作炸凤尾虾，需要注意的就很多了。

掀开盖子一看，一道光芒冲天而起，盘桓在空中，久久才散去，归为虚无。

几个评委面露欣赏之色，在场上可以做出一道特级料理，这个参加高级厨师考核的选手可以说相当厉害。

等到光芒散尽，每人盘子里是一小块炸至金黄的虾肉，旁边摆着色彩艳丽的蔬果，上面还淋有淡棕色的酱汁，散发着诱人的香味。

“很香的味道！”

千叶千奈美深吸了一口气，顿时虾子的香气扑鼻而来，她忍不住咽了一口口水，用筷子夹起了盘中的炸虾，塞进了嘴里。

山本龙之介和间桐慎二也开始品尝了起来。

哗哗哗！

几人仿佛听到了大海的声音，惊天的浪潮席卷而来。

他们仿佛坐在高速行驶的龙虾上，在不断地逃离滚滚浪潮，虾尾疯狂的拍击，好刺激，好惊险，好美味。

几人长舒了一口气。

“这道炸凤尾虾，就是将虾子裹碎核果去炸的，将核果捣碎后裹在虾肉上，油炸成为金黄色，不但要考虑核果和虾肉的比例，高低油温的调节也需要高度的技术和经验的。”

“鲜脆可口的核果外衣经由炸后，其香味立即倍增，堪称人间第一美味，搭配特制酱汁食用，味道更是妙不可言，跟酱汁的巧妙组合，正是这道料理的精华所在！”

“这酱汁是先将苹果、洋葱等切成末之后跟各种调味料以绝妙的比例相互调和而成的！炸的香酥的核果外衣，虾肉的甘甜跟香滑可口的酱汁搭配起来，真是太棒了！！”

“而且，虾子由于过于鲜嫩，不能长时间油炸或者腌制，你在处理它时采用了十字花刀，包裹虾子的外衣也是蛋清和淀粉和成的软糊。”间桐慎二仔细的品味点评了一番，继而问道，“你这是借用了李严先生的‘炸凤尾虾’菜谱？”

“是的！”

“不错，还原的不错！”间桐慎二点了点头。

说起李严，可能有些人不知道，但是龙虾三争霸听说的人可能会比较多。