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翌日清晨,天色还是灰蒙蒙亮,雾气浓重,在鸡叫声过后,房门被嘎吱一下推开。
这会是卯时初,对于许愿来说,还算早的,但是对于农家人,这时候早已经醒来。
厨房里亮起了微弱的烛火光,许愿简单的洗漱收拾一番过后,先把稀粥煮上,而后来到放置糯米和麦芽的木盆里。
揭开封好的盆口,糯米与麦芽混合的膏状物发酵出了汁液,许愿闻到了清甜的味道,用筷子粘了粘汁液,尝了尝,甜甜的。
拿出纱布,将膏状物倒在上边,挤压出所有的水分,过滤出来的汁液有些混浊,看起来就像是黄泥水的颜色,许愿再次过滤了一次,让其变得清澈无杂质,而后将过滤好的汁液全部倒入锅中。
这时候许枝也起来了,同样将自己收拾干净之后,来到了灶台边。
“阿姐,这是发酵成汁水了吗?”
许枝看到一大锅的黄色汁水,惊讶的问道。
“嗯,就差最后一步了。”许愿蹲坐在灶台前,让灶台里生起大火,再看看另一边的灶台里煮着的稀粥。
“小枝,你帮我看着火。”
许愿朝许枝说道,而后拿着木勺子开始在锅里搅拌,防止它粘锅和烧焦,直到锅里的汁水开始冒泡,许愿的手仍旧不带停的,一直在搅拌,让许枝把火弄的小一些。
黄色的汁液逐渐变得焦黄色,颜色看着很诱人,锅里的升起的气泡变得绵密,许愿拿起木勺子,沾到的液体已经能挂浆,这个时候就已经好了。
许枝一直密切关注着锅里的变化,直到这些颜色变成了比蜂蜜还要深一些的时候,还有黏糊的感觉时,她就知道,阿姐做成功了。
这种情况跟之前把饴糖熬成糖浆的样子,简直没差多大。
不用许愿提醒,许枝自觉的将锅里的不多的柴火撤走,许愿拿来小罐子,将锅里熬煮好的糖浆全部舀进罐子里,等待冷却。
忙活了大半天,做完这些时,天光已经大亮,院子里传来了来福的嚎叫声,但许愿和许枝已经习以为常。
稀粥也已经煮好,许愿抓了一大把腌制好的广菜,用热水洗干净,加干辣椒和生姜炒干水分。
许枝去了杂物房里提来一桶拌好的草料、草叶子和谷糠,往里添了一勺热水,拌匀之后,提去喂了家里的牲畜。
太阳渐渐升起,雾气消散。
许愿将盖着的雨布扯开,摊开卷起来的篾簟,用谷耙将堆积在一起的稻谷全部均匀的摊开。
一大清早的,许愿就出了一身的汗。
许枝喂完牲畜,挽着袖子也过来帮忙,这时候的许多和果子才悠悠转醒。
……
“大姐,你怎么不喊醒我呀,我还想看看这麦芽和糯米怎么变成麦芽糖的呢。”许多看着已经装满了罐子的糖浆,撇了撇嘴,嘟囔道。
“就是发酵出了汁水,将这些汁水熬煮了成这样子就行了。”许枝捏了捏许多圆鼓鼓的脸蛋,回道。
“二姐,你别捏我的脸,我已经不是三岁小孩子了。”许多将许枝捏着自己脸蛋的手拿来,揉了揉脸蛋,一脸正色的说道。
“噗呲……”
三道笑声在屋子里响了起来。
“哈哈哈,行行行,你是四岁的小孩子,行了吧。”许枝笑道。
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