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第324章 听话（第2页）

“它变少了，说明市场如此，就像买股票，眼看着戴帽了你兴冲冲跑过去抄底，你不头铁谁头铁？”

“我看就是懒。”王子俊不以为意。

“市场选择的，你开店得会做饭吧，从打荷，到帮师傅打下手，再到上灶炒个青菜，动不动就是五年八年才出师做大师傅，在这里，只要培训半个月，机器定时直接把东西做熟端上来就行，你选哪个？”许青回过头道。

“我请人。”

“这种火锅香锅店，随便谁走了，你招一个什么也不会的来培训半个月，立马上手，口味没差别，开分店直接套模版搬过去快速复制就成。你从外面招个大师傅，没了你行，没了大师傅不行，他比你核心，还得担心他撂挑子，换个厨师就换个口味，影响固定客户，你选哪个？”

“有这么严重吗？”王子俊摸着下巴琢磨。

“再换个说法，你没学历没背景，想学门手艺，是去厨房给大师傅当孙子学个五六年出师舒服，还是培训半个月上岗直接拿四五千工资还有晋升渠道舒服？”

“成熟的商业模版和旧模式。”秦浩听明白了，看着外面店铺赞叹。

“不然你以为那么多明星为什么喜欢开火锅店，把现成底料扔进去，是个人就能干，上菜还快。”许青摆弄着筷子，“这是资本一直追求的，不用被厨师掣肘，快速，标准，统一，稳定的商业模版。”他瞅了王子俊一眼，“给资本家丢人。”

“你才资本家！你才资本家！”王子俊一点也不想被吊到路灯上。

要说资本家，他哥才是。

“照你这么说中餐都该没了。”

“总会有场合需要，正式的聚会，商务饭局，总不能一群领导拿筷子在火锅里乱捞，还是得炒菜，市场变小，但是高档了。”

许青瞧旁边捧着杯子喝水的许锦姐弟俩一眼，摇头道：“像我们上学的时候到学校旁边一盘回锅肉加花生米，两瓶酒就美滋滋喝一顿，他们应该是很难享受到了。”

秦浩赞同，道：“那天我路过咱们学校，那边一条街的小吃大部分都变成麻辣烫串串香，要么就黄焖鸡那种快餐。鱼香肉丝都不是现炒的了，直接从大盒子里给你装一勺。”

偶尔和于丽吵架了，打开手机点个外卖，全是各种半成品加工的快餐饭，然后又舔着脸去找于丽服软。

某方面来说，倒是有利于他们感情了……

“是啊，半成品加工，鸭腿饭鸡腿饭，出餐快，标准化食材，统一制作流程，口味稳定，这是大势。”许青抿一口茶，有点怀念那时的苍蝇馆子，很久没吃过炒饼了，得去老街角旮旯特意去找才行。

“社会在进步，其实咱们这一代还是占了便宜的，以前咱们那个同学不就奇怪过，为什么我们没有形成漂亮国那样快餐文化，反而到处都是新东方厨师广告，现在算是变了，推迟了挺多年。”

说起广告，王子俊也感慨，那几乎印到骨子里了，说句学厨师，立马能接上后半句，学挖掘机也一样。

再瞅瞅现在的广告，各种带货，加盟，找工作二手车平台。

“不习惯啊……”

“你们打算开饭店？”宋慧随口道，很奇怪，女人聚在一块儿谈的都是孩子衣服化妆品，男人们就厉害了，什么都能兴致勃勃地说起来，即使那和他们没什么关系。

“随便聊聊。”王子俊摇头，接过她递回的菜单看看，加个汤和两瓶酒，喊过服务员交出去。

“不光吃饭，别的所有手工艺业，只要能标准化生产的，都有这个趋势。”

许青摸摸许十安的头，看他懵懂的眼睛，叹息道：“得让他们好好学习，以前咱们那时候不读书还能学一门手艺吃遍天，混成师傅也是厉害的，现在手艺的处境越来越难了，大多只能当个螺丝钉。”

“草……这是进步还是退步？”秦浩想到那种未来，有点想不通，怎么这世界越变越觉得陌生。

“社会的进步，就是不断提升效率。”

效率很高，这家店的食材都是半加工备好的，直接放到烤炉里定上时，等它叮一声，便能上桌。

现在孩子长大了，偶尔喝一点酒没事，还是过年，连秦浩都破例喝了一点。

“你那个油皮……”