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第1721章 有话好好说（第1页）

水煮牛肉和烤全羊上桌的时候，所有人都开始吞口水。

最简单的方法。

最简单的佐料。

将最简单的美食烹饪出最本质的香味。

这就是简约而奢华的美食。

大家吃得那叫一个痛快。

一整只烤全羊和一条牛前腿，很快就被风卷残云般吃了个干干净净。

朴勇心和刘成规站在两耳锅旁撸胳膊挽袖子，为一小片没捞出来的牛肉争得面红耳赤。

张军没吃饱，直接下嘴把烤全羊滴沥下来的油都舔了，还喝了好几碗牛肉汤。

“为什么你煮的牛肉这么嫩？”

佟娅笑道，“轻轻一抿就化在了嘴里，好好吃哦。”

叶冲摇头晃脑喝着啤酒，微微笑着，没有说话。

“一个是他煮得恰到好处，”

周欣欣轻撩秀发，“再一个，就是他会切呀，牛肉不会切，会很难咬的。”

“那烤全羊为什么快出锅的时候才撒孜然粉？”

辛小萌舔了舔嘴角，“还有，为什么腌制完了还要抹层油？”

叶冲依旧不说话，一边摇头晃脑，一边眯眯眼看着辛小萌。

周欣欣笑道：

“首先声明，我不知道啊，纯属瞎猜。

我觉得吧，快出锅的时候撒孜然粉，是为了更好地激发羊肉的香味。

如果撒早了，孜然被高温烤得太久，会变得焦糊，非但不会锦上添花，反而破坏了羊肉最本质的香味。

至于为什么羊肉腌制好了以后，会在上面抹一层油……

我猜可能是为了锁住肉里面的水分。

要不然，烤出来的羊肉会很干很硬。

那样就不好吃了。”

叶冲笑着看了周欣欣一眼，端起杯子抿了一口酒。

说起来，他哪里知道那么多为什么。

他只知道，做饭这种事就跟练功似的，既要兼顾统筹方法，又要讲究逻辑顺序，还要掌握火候，循序渐进。

说难，也难。

说简单，也简单。

用最简单的方式烹制出最纯粹的味道，就是这么简单。

这个时候，佟娅和辛小萌见叶冲不理她们，很快就一左一右把他夹在了中间，一副对方不说话，就决不罢休的样子。