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第514章 国外的三类中医师美好都是对比出来的（第4页）

方言听到这里，说道：

“那个，确实不太好吃……我们家也不怎么吃。”

“是嘛？”老周好奇的看向方言，还以为是他们的口味问题。

方言点点头说道：

“嗯，其实这些都是近代改良菜，卤煮往上数三代是宫廷的苏造肉，用的是苏子酱和十几种香料，加上三好的猪五花一起炖，清末的时候出现了民间版本，用猪头肉加心肝肠肺一起乱炖，民国的时候就只剩下猪肺和猪肠了。”

“炒肝这道菜原来是清末京城会仙居的白水杂碎，用料是猪的内脏，加上调料用白汤煮，传到近代就成直接勾芡炒制了。”

“灌肠也是类似的情况，反正这都是近代因为迁都南京，造成的食材缺失才形成的民间饮食，说是什么京城传统美食，那还真是不算多传统，算起来时间也就几十年而已。”

听到方言的接受后，老周两口子恍然大悟，旋即说道：

“原来是这样，想不到方大夫您医术不错，对吃的还这么有研究。”

方言说道：

“平常没事的时候就喜欢研究研究。”

说罢他想起自己带来的花生米，于是说道：

“对了，今天还给您们带了点我自己做的零嘴，要是没吃饱正好可以吃点。”

老周和他老婆一怔，有些不敢想象的说道：

“哎哟，您还给我们带零嘴了？”

方言说到：

“家里隔得近嘛，给周小姐做山药杏仁糊的时候，我就顺便做了一份你们吃的。”

“就是一些油酥花生米，不是什么值钱的东西。”

老周当即笑着表示道：

“呀，哈哈，巧了嘛不是，我最喜欢吃这个！”

“哟，是嘛？”方言感觉他太捧场了。

老周点点头：

“真的真的。”

“小琴吃了方大夫您做的那个山药杏仁糊，就说了好几次很好吃。”

“看来我也能尝尝方大夫的厨艺了。”

随后众人一起上了楼，方言拿出了带来的油酥花生米，现做撒了一点椒盐，虽然并没有啥厨艺，但是两口子还是很给面子的吃的连连夸奖。

相较炒肝，卤煮这些，花生至少正常多了。

看到自己老爹老娘吃东西，本来在闭目养神的周兆琴也看饿了，表示自己也想吃。

当然了她肯定是不可能吃花生的，而是吃上了方言专门做的山药杏仁糊。

这道糊糊虽然简单，但是幸福都是对比出来的，相较于药而言，实在是美味的很。

说是这段时间最美好的饮食体验也不为过。