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第87章 腌过冬咸菜（第2页）

这腌咸菜其实挺简单的，就是将水疙瘩头掐头去尾，再把根须削干净，放入咸菜缸里，一层疙瘩一层大粒粗盐，等疙瘩头铺满水缸，再倒进去放凉的花椒水，

找块干净的大石头洗干净压在水疙瘩上，腌制半个月就好了，讲究点的还会放肉一块炒，或者加香油啥的拌一拌。

但是平头老百姓家里就没那么多讲究，直接切丝就吃，

如果说味道怎么样，我只能告诉你，齁咸，下饭。

等腌制好水疙瘩后，马华指着地上的白萝卜跟大白菜说道：“妈？今天咱家腌点酸菜吧！”

马华看着地上的大白菜突然想到自己系统小院里的大肥猪，这马上下雪了，不弄点酸菜，怎么铁锅炖大鹅，酸菜大排骨，杀猪菜啊。

“啊，咋了，今年想吃东北酸菜了？”

母亲诧异的看向马华，自己可要赶紧把事情确定一下了，好家伙，川菜还没学好，就想着做东北菜了啊，做人可不能好高骛远啊。

“是啊，”

马华点了点头，冬天要是不来点酸菜，总感觉少点啥，自己这边可是马上能大批量出肉了，一定要弄点酸菜来解腻！

“行吧，你一天天竟给我找活干！”

母亲无可奈何的瞪了马华一眼，就去起锅烧水了。

东北酸菜跟之前腌制的咸菜疙瘩有点不同，就是腌酸菜的白菜，必须放几天，

稍微脱水，去除最外层的烂白菜帮后，把白菜放到温水中轧一会，直接放到提前洗好的缸里就行。

往缸里放白菜的时候，也需要一个挨一个，用手摁实，越紧实的酸菜，以后越不爱坏，等放满小半缸后。

再往最上面撒上一层大粒咸盐。

压上一块洗干净的石头，用盖帘盖好，一个月后就能享用了，

马华看着眼前这满满一缸的酸菜，嘴里那叫一个流口水啊，不行，等系统小院的白菜熟了，自己也在小院里做点备用。

毕竟家里人多，以后可是要经常吃肉的，

“对了妈，你看这是啥啊。”

马华这才想起来，自己带过来的东西，直接从黄挎包里掏出来一块油纸。

羡宝似的，递到了母亲跟前，母亲接过来，放到鼻尖嗅了嗅，一股浓郁的奶香，扑鼻而来。

“小华，这可是好东西啊，”

母亲眼神急切的看向马华，自己还正愁俩孩子没营养呢，小华就弄来了这个，立马就把“奶饼”

收了起来。

“是啊，我这是给人做饭给我的报酬，可不是我偷拿的啊！

您快吃啊！”

马华看到母亲没吃，还以为似母亲是误会自己偷的，急忙解释道，

“哎，小华，我们不是这个意思，哎，”

母亲听到马华这么说，长叹了一声，想了想，孩子现在有出息了，也长大了，是时候把事情的真相告诉马华了，

“马华，妈真不是这个意思，看来也是是时候告诉你了事情的真相了，”

母亲长叹一声，擦了擦眼眶中的泪水。

“小华，还记得你上次去考试，遇到的那个叫王德发的吗？其实我跟你爸都跟你他认识，你爷爷之前就是个厨子，只不过你爸天生厌烦这一行，

不愿意子承父业，喜欢捣鼓别的，我还记得你爸小时候，经常跟你爷爷对着干。

把你爷爷惹的那个气啊！”

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