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第16章 服务工农兵筹建全新小集体企业(第4页)

“街道还能办下饭店来吗?”周耀祖迟疑。

现在不光有国营饭店,也有部分街道开设了小型合营饭店。

不过一般是早餐店或者馄饨店、包子铺之类,它们属于小集体企业或者大集体企业。

但这种小型合营饭店很难批设,像钱进去吃过的阳春饭店就是这个性质。

而阳春饭店也是老字号,五十年代公私合营,老板把店铺交给国家自己带儿子管后厨,这才能把招牌和门头保留至今。

现在各街道想平白无故申请成立一家饭店会比较困难,但也不是不可能:

政策不是问题,问题是生产资料。

也就是米面肉菜和厨师。

至于米面肉菜的来源更不好解决,这都是需要票证的!

相比之下反而农村更容易成立饭店,比如公社食堂、社办小饭店等等。

他们用自己缴纳公粮之外的粮食和生产队所属的蔬菜来开饭馆,然后开一段时间倒闭:

一缺少客源,二没有有本事的厨师!

这年代农村哪有什么厨师?

现在城市里都缺厨师。

多年以来厨师们不是去国营饭店就是进各工厂机关单位的食堂了,像农村的公社基本上就一两个厨师,然后在公社食堂上班。

钱进笑着说:“先别问要不要、能不能成立饭店了,你们先尝尝滋味怎么样。”

豆腐皮吸饱了辣油蜷成金黄的波浪。

白菜叶子在滚烫中缩水成小团。

还有切片的白萝卜被煮到了透明。

铝饭盒打开,红汤和各种煮熟的蔬菜一起落入其中。

又有几个人到来,进门就打喷嚏:“什么味儿啊?你们在吃花椒?”

徐卫东咬下半截藕片,咔嚓咔嚓的脆响声中带着麻辣和鲜香。

对于未曾遭受科技与狠活锤炼的七十年代舌头来说,这味道太霸道,直接将他灵魂给升华了一通!

周耀祖吃不了辣,偏偏他先喝了一口红汤,以至于辣得猛灌凉白开,喉结上下滚动:

“行啊,钱总队,这可比我们食堂的老三样厉害!”

王东喜欢这种充满刺激感的味道。

他端着滚烫的铝盒一个劲扒拉里面的菜肴,身上制服的纽扣崩开线脚都浑然不觉。

“都别愣着!”钱进把切薄的土豆片往锅里赶,“来,都尝尝怎么样!”

麻辣香味头一次出现在老筒子楼里。

这股味道在房间里横冲直撞,将所有人的味蕾打了个人仰马翻!

“好吃,真好吃!”

“这大冷天,两口汤下去暖和了!”

“这就是火锅?难怪首都人民都爱吃,涮菜已经天下无敌了,要是涮羊肉这还了得?”

一行人赞不绝口,愣是没人提出异议。

哪怕不能吃辣的人,也深深地迷恋这股让人浑身滚烫的感觉。

特别是刚进门的队员。

大冷的天呵一口气就是白雾,他们赶早出门冻的鼻子耳朵生疼,浑身冷的都能做冰棍。

可是进屋以后一口红汤下去。

又热又麻!

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