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很快这些野猪就中招了,剩下的就是拿着各种工具上手的打猎的猎人。
猪蹄扣扣住了野猪的四只脚,野猪就这么毫无反抗力地等着乖乖送死。
还有一些力气比较大的野猪,半睡半醒之间,疯狂地动弹,发现压根使不上劲,只不过是徒劳地原地挣扎。
“一时间也拿不完这么多的野猪,剩下的不如让它们在这里乖乖饿死,我们明天再来拿。”
姜南烟被运输的问题难住了,这些野猪都是上百斤的家伙,自己的小马车也装载不了多少头。
“如果把它们先运回酒庄,这样就节省很多时间。”
三娘想到了办法:酒庄的地下酒窖,现在也没有太多的库存,足够有地方放置这些野猪。
何况酒庄离这里的距离很近,搬运起来能够节省更多的时间。
“对,就这么办。”
姜南烟想到直接在酒庄把这些野猪的肉都风干,或者加工处理好,然后让这些伙计都带回家,剩下的再提供给自己的度假山庄用。
大伙儿听了东家的话,觉得东家都把自己的需要放在第一位,自然非常卖力地干活。
整整搞定了三十头野猪,看着大家的工作量,姜南烟表示今晚依然是要大餐伺候。
虽然大家都非常累,但是看到这些野猪都将是自己带回家过年的礼物之一,大伙儿心里还是热乎乎的。
“今晚就辛苦大家了,连夜把这些野猪处理一下。”
姜南烟安排大家吃过晚饭就开始吩咐接下来的工作。
这些刚刚死去的野猪一定要趁热把它们处理完毕,否则影响肉质的口感,这一点大家心里都是明白的。
至于还有几头野猪,实在是没有办法把它们全部拿回来,姜南烟决定第二天再去一次。
酒铺第二天干脆就关门歇业一天,让大家都有时间打理野猪肉。
野猪的肝脏等杂碎的东西,那就做成了猪肝鲊,酒铺里的酒刚好就是制作猪肝鲊的最佳的辅料。
猪头经过卤汁煮熟之后,和晒得半干的萝卜丝,还有榨菜混合在一起,外加上一些调料,比如花椒,辣椒,草果等等,一起放到了装酒备用的空罐子里。
几条猪腿就被制作成了火腿肉,猪身上的肉一部分被腌制成了腊肉,一部分做成了香肠。
“第一次见识一头猪,可以被做成这么多道菜。”
三娘都赞不绝口,侯家的少奶奶真的是个人才:连处理一头野猪都能玩出这么多花样。
“都全靠大家帮忙,我就只有动动嘴皮子的本事而已。”
姜南烟解释说自己昨晚刚好做了一个美梦,梦里遇见了一个高人,喜欢吃美食的高人,所以,经过高人的指点,自己就瞎折腾一下。
大家一听到少奶奶有高人指点,肯定是神仙下凡,更加尊敬少奶奶了。
“好了,这些肉,大家都方便携带,不方便携带的肉就放在这里,平日里可以给大家分享。
方便的都可以带些回家。”
所有的猪肉都处理完毕,姜南烟给这些猪肉分了类别。
能带走的类别都给大家平均分配数量,不能带走的就留在酒庄。
“谢谢东家,你是我们的大恩人,以后我们都听您的吩咐。”
拿着结算了的银子,还有一大篮子的猪肉,伙计们都咧嘴笑了。
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