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林天对这些习俗不太了解,只知道提前把喜糖做出来,让林家声早点把喜糖拿回去总没有错。
酥糖和水果硬糖又是不一样的东西,所以林天又在空间农场用种植积分没了两张配方,好在这些配方都不贵。
毕竟现实中只要好好琢磨也能把这东西琢磨出来,只不过可能要花得时间有点久。
他现在最紧张的就是时间了。
林家声的婚期快到了。
睡了一会午觉后,林天来到了糖果工厂,还是早上配合他熬糖的几个工人。
林天把其中一个人打发出去买花生、芝麻还有一些细碎的原材料,等会做酥糖。
和剩下的人做陈皮糖、话梅糖,还有用食用色素和香精把硬糖做出来。
“陈皮糖估计小孩子不爱吃,老人家比较喜欢吃。”
林天尝了一个陈皮糖说道。
话梅糖应该老少咸宜。
至于用食用色素还有香精做出来的硬糖,他还真吃不出区别。
“这糖和早上的糖,你们吃出区别吗?”
林天随意朝旁边的人问道。
几人摇了摇头,他们都尝了几颗,还真没尝出什么区别出来,甚至还觉得用食用色素和香精做出来的糖果,味道更浓郁。
“这糖都装起来吧,装好后,去仓库抬另一台糖果机过来。”
林天说道。
等他们把糖果都包装好后,估计被他使唤出去买花生芝麻的工人,也该回来了吧。
工人们不知道林天为什么要搬出另一台糖果机,不过也没问什么而是照做,林天的吩咐总有他的道理。
把糖果都包装好后,一开始被使唤出去买东西的人也回来了。
“我们现在开始做花生酥糖,还有芝麻酥糖吧。”
林天把买回来的东西一一放在桌面上。
芝麻酥糖比花生酥糖少了一个碾碎的步骤,先做芝麻酥糖。
做酥糖有用麦芽糖也有用白砂糖,他现在只有白砂糖,自然先用白砂糖做出来看看,如果味道还行,他也不打算用麦芽糖做。
得先将芝麻炒熟,然后熬糖、拉糖,将芝麻和糖反复压制,最后旋转拔丝。
这芝麻酥糖算是做成了。
他们这里没有一个人是拉糖师傅,都是靠着力气和手感硬拉。
好在一开始做的量不大,做出来的东西也不算失败。
但是尝了一块,和自己想象中的味道差远了。
这样的口感的糖拿出去当喜糖只会砸了自己的招牌。
“我们都多练一下拉糖的手法,熟能生巧,你们练好这个步骤后,就是技术工,我给你们加工资。”
林天在他们前面掉了一个胡萝卜,调动他们的工作积极性。
他不可能为了做这两种酥糖,特意请一个拉糖师傅回来,这样太麻烦了。
还不如让跟前的工人好好学,又不是高深的技术,只要说清楚需要注意的地方,拉上几天,手艺自然就出来了。
“花生酥糖先不着急做,把芝麻酥糖先做好,这批芝麻酥糖也不用包装了,等会直接端去饭堂那边,让每个工人分一点。”
林天说道。
做得不够好吃,不代表难吃,不代表不能吃,他相信大部分人都不会浪费粮食的。
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