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作为一个优秀的户外佬,厨艺可以说是必备的,毕竟整天在荒山野岭待着,很多地方连手机信号都没有,无聊了只能看提前下载好的电影电视剧,再就是看书劈柴和研究厨艺。
可以不夸张的说,徐晨光的厨艺绝对够得上专业水平,哪怕现在去考证,也未必就比何雨柱差多少。
而且徐晨光还有个优势,这个年代,学厨是非常难得,学徒要先跟着师傅白干三年活,美其名曰考验心性,要是师傅觉得考验还不够,五年也未必真的能学到什么东西。
而后世就不一样了,网络上大片的美食视频博主,就差掰开脑子往里灌了,徐晨光又是喜欢做菜的,自然学了不少绝活。
“赵主任,麻烦帮我拿条草鱼收拾一下。”
徐晨光扎上围裙,扫了一眼平旁边的各种调料,见还算齐全,而且竟然还有一罐子郫县豆瓣酱,这玩意儿在四九城可不多见。
略一思索,徐晨光就打算做一道1982年才出现的川菜:水煮鱼。
而且水煮鱼属于川菜系,正好何雨柱也擅长川菜,徐晨光就是要在何雨柱擅长的领域好好收拾他一顿。
赵飞见徐晨光有模有样的扎着围裙,似乎真的会做菜的样子,也不敢怠慢,赶紧叫来帮厨,去后勤部取了一条六斤多的草鱼,这是昨天采购科刚从凿冰钓鱼的老乡手里买回来的,就放在水池里养着,这会儿正好派上了用场。
“麻烦了赵主任,再给准备点配菜,啥都行,白菜之类的就行。”
徐晨光见帮厨手脚麻利的把草鱼开膛破肚,满意的点了点头,继续对赵飞说道:“差不多就行,也不用很多。”
这寒冬腊月的,最好弄的就是白菜了,想要别的蔬菜也弄不到。
很快,草鱼就被收拾好了,徐晨光拿起菜刀,很熟练的将鱼剔骨,将鱼肉片成薄片,就这一手刀工,就让抱着肩膀在一旁满脸不屑的何雨柱傻了眼。
他知道练刀工有多难有多苦,徐晨光这刀工一看就是下过苦工的。
这时,王战在小房间里左等右等不见徐晨光回来,便找到后厨来了,发现徐晨光正在案板前片鱼肉,不由瞪大了眼睛。
“晨光,你还会做菜?”
王战凑到一边,看着被片的厚薄均匀整齐摆在盘子上的鱼肉,惊讶的问道。
“略懂,略懂。”
徐晨光笑了笑,继续低着头收拾鱼肉。
用生粉和料酒、盐混着蛋清、胡椒粉和淀粉把片好的鱼肉腌制起来,徐晨光继续开始收拾配菜。
果然,大冬天的,哪怕轧钢厂这么大的工厂,赵飞也只弄来了一些白菜萝卜,还有一大把红薯粉条,也不错了。
做好准备工作之后,徐晨光准备起锅烧油了。
这时候,何雨柱已经瞪大了眼睛想看看徐晨光到底要做什么菜,心里还盘算着看能不能偷学过来。
“傻同志,给我磕三个头。”
点燃了灶火,徐晨光忽然歪头看向何雨柱。
“啥?我凭啥给你磕头?”
何雨柱一愣,生气的问道。
“你炒个大锅菜都不让徒弟在旁边看,我这可是独门配方,磕仨头你不亏。”
徐晨光笑嘻嘻的说道。
“叮,激怒何雨柱,造成三级心理阴影,获得驯兽值300。”
“谁稀罕看,切。”
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