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第36章 包包子（第2页）

生火还是要柴的，现在夏天，用柴不大，等冬天，那柴要得多，现在先随便买点应付应付，毕竟之后他们也不会一直留在京城。

沈霆钧去外边打听哪里有卖柴火的，苏雨清则用盆接了水将厨房擦洗了一番，然后拿了个大盆，将富强粉倒了进去，然后往里加水，开始和面。

要说力气，苏雨清还是有点的，不过这次做得有点多，分量不一般，她和面和得有些费劲，索性分成三小团，一团一团的揉成光滑的面团。

做包子，要做得暄软喷香，关键点在发面上，面团没发好，包子就不蓬松，吃起来就不软，在家里，苏雨清一般是用老面来发酵，不过这边没有，她就在供销社买了一包发酵粉。

花了点时间和力气将面粉揉成一团光滑的面团，揉好的面团放在一边用棉布盖着，等着醒发，苏雨清趁这时间，将牛肉猪肉剁成馅，准备做包子的馅料。

包子做得好吃的第二秘诀，那就是包子馅了。

苏雨清包包子的手艺，那是承了黄大厨的衣钵，牛肉包子馅的配方，那也是黄大厨教的，就这包子馅的配方，就是用鞋底来包都好吃，所以，苏雨清是信心十足。

苏雨清剁了会儿肉，剁得手酸，刚才揉面团本来就就费了不少劲，现在再剁肉，她真的觉得有些吃不消，她力气也不算太足。

揉了揉酸软的手臂，她犹豫了几秒后，没怎么纠结，便直接选择了撂挑子。

剁肉，真的很难剁啊，太需要力气了，她觉得这工作还是得交给有力气的人来胜任，她这个厨房里不合格的厨师，就先暂且休息一下吧。

因此等沈霆钧扛着一捆柴回来，就看见苏雨清眼巴巴的蹲在他们家门口，看见他的身影，她双眼就是一亮，立刻就站起身，跑到他身边来了。

“沈霆钧，你终于回来了？”她伸手抓住沈霆钧的手臂，“我跟你说，我已经把面和好了，现在就只剩下剁肉做包子馅了……”

她期期艾艾的看着沈霆钧，说：“我力气不够，肉你来剁可以吗？”

沈霆钧自然是没有异议的，他别的可能差，但是说到力气，那是绝对不差的，便道：“要剁成什么样，你跟我说就行。”

他走进厨房，将一捆柴放在灶头旁边，打水洗了洗手。

洗完手他看见放在盆里醒发的面团，转头看向苏雨清，道：“揉面你怎么不留着让我来？我力气大。”力气大就是做面食占点便宜。

苏雨清却说：“也不能什么都让你做吧，要是把你累到了怎么办？”

沈霆钧笑了下，“这点小事，不至于。”

他将袖子挽起来，拿起刀开始剁肉，牛肉猪肉都剁成肉泥，他在剁肉，苏雨清则在一边准备等下做包子馅的其他调料，等沈霆钧将肉剁好，她将这些调料放在肉泥里搅拌均匀。

而这时候，面团已经发好了，苏雨清伸手戳了一下，觉得发得还不错，这就可以包包子了。

她和沈霆钧包包子的动作很快，不一会儿，就已经包了几笼。

两人包出来的包子，个头那是格外的鲜明，一眼就能看出哪个是谁包的，苏雨清包的个头小，精致，而沈霆钧包的，则是拳头大小，扎实得很。

一笼里，苏雨清的可以放六个一起蒸，沈霆钧的却只放得下四个。

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