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但当下的主要任务是怎么和那淳县侯搭上线。
陈狗儿想了想,“山子,你不是说要教我们寺里那几样素斋的做法么?我觉得你可以这样这样……”
赵小山边听边点头,觉得兄弟的办法比自己直接找过去强太多了。
商量完对策,兄弟二人直奔寺里的灶房,那里做饭的和尚早知道了赵小山会来教做素斋,把做饭的食材都端了出来,齐齐的站成一排,态度非常端正。
和尚们不能吃荤,所用食材十分有限,除了白菜萝卜竹笋,就是蘑菇木耳等山货,偶有一两顿豆腐,做法也十分单调。
这大昭寺的做饭和尚又都是兼职,水平不高,做出来的饭食便很不尽如人意,不说陈狗儿,就连普广都吃的够够的。
这也是为什么当初赵小山初来乍到,端着一盆香辣豆皮过来便被全部收购了。
寺里的饭食,真的太需要创新了。
不过,食材虽然有限,这里的调料倒是挺全。
赵小山拿出一块寺里刚做好的豆腐,倒油入锅,炸了一盘子豆腐泡。
将白菜切丝,和豆腐泡混炒,再加点辣椒酱油等调料,一份白菜豆泡便好了。
赵小山好久没做饭,这里调料足灶房又宽敞,还真勾足了他做饭的欲望。
接下来,赵小山又现场演示了一个凉拌黄瓜、红烧茄子、豆皮木耳炒胡萝卜和蒜蓉生菜的做法。
这几样菜,没有一个是用油少的,掌勺的大和尚弘敏看赵小山倒油的豪横样,心里痛的直抽抽。
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这小子,真是不当家不知柴米贵,这么个做法,他来做也能好吃,这几样菜看着是不错,味道吃起来也好吃,却是华而不实,适合酒楼却不适合寺里。
不过,用来招待来往的贵客倒是可以的。
赵小山如何看不出自己做的菜问题在哪,这些菜本就是他“抛砖引玉”用的,家庭小炒还行,和尚庙的大锅菜,确实不适合。
带着点羞愧,赵小山拿起寺里的大白菜,将外面发黄的叶子撕掉,逐字逐句将腌酸菜做法一一告知。
别问他一个大男人为啥会腌酸菜,实在是每年他妈腌的时候都会让他在一旁打下手。
这地方就是没有葡萄,要有葡萄他还会酿葡萄酒呢。
唉,生生少了一个能挣钱的好项目。
赵小山中午从家出发,忙活这么半天,正好快到晚上的饭点。
正当他口干舌燥的讲解如何避免酸菜腐烂时,果然,灶房门口来了两个丫鬟打扮的少女和两个婆子。
只见那俩婆子手里拿着个竹筐,筐里装满了各色食材,里面鱼肉蛋十分齐全,看的众和尚直皱眉。
那个什么县主,就一个人,饭做的倒是挺全和,虽然她们做饭是在隔壁的小灶房,但这些天那些肉的香味,可把他们折磨坏了。
其中一个婆子看这边人多,探头吸了吸鼻子,问道:“弘敏大师,你们寺里今天开荤了?怎么这么香?什么菜啊?”
嘿嘿,这不就来了,等的就是你!
只见赵小山麻溜的站直身体,一脸热情的打起了招呼:“婶子是说我做的这几个菜么?啊,我做了好几个,你说的是哪个?”
那婆子显然是个好事的,听有人搭理自己,放下篮子还真进来了。赵小山也不管身后那群和尚了,拿起盘子就迎了过去,十分热情的介绍起自己的菜式。
菜式味道之独特,过程描述之详细,讲解术语之专业,把这婆子一整个说迷糊了。
“小兄弟,你是大昭寺新招来的厨子?”
他脑袋很大?脖子很粗?
“婶子,我不是厨子,我是大昭寺的监寺大师请过来指导做饭的,最近你们吃过这豆皮和豆干没?都是我发明并赠送给大昭寺的。我正在教弘敏师父他们怎么做酸菜,婶子要不要来学一下?”
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