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同时,食材中的美味也不会流失。
黄焖乳鸽的前期工作制作完毕,现在只差上餐前的最后一步。
此时,锅中的龙趸皮也已经吸收了鱼汤的鲜美,也变得更软了一些。
苏阳将其捞出,轻轻挤压掉多余的鱼汤后,便又放入大砂锅与鲍鱼以及鲍鱼高汤进行煨煮。
龙趸皮先用鱼汤煮,是为了让其带有更多鱼的鲜美,等同于是入底味的效果。
而之所以要尽可能的把龙趸皮表面的鱼汤控掉,则是为了后续能够更好的吸收鲍鱼高汤。
“哇!敏娜老师,现在这鲍鱼,比你昨天发给我看的鲍鱼更加有诱人耶!”陈曦雯仔细看着大砂锅里的鲍鱼,此时的鲍鱼高汤颜色变得更深了,而鲍鱼也是肉眼可见的Q弹,明显是要比昨天李敏娜她们吃的鲍鱼要好吃。
“确实,因为昨晚的鲍鱼是苏阳哥用来熬汤的,而今天这些鲍鱼才是用来吃的。”李敏娜笑了笑:“不过昨天的鲍鱼也足够好吃!苏阳哥的手艺嘛,你懂得!”
“懂懂懂!我可太懂了,摊神哥,无敌!”陈曦雯无比的捧场。
…………
大肠已经用高压锅压好,苏阳将其捞出,盖上保鲜膜放置在一旁。
九转大肠还不急着烹饪,毕竟后续还有收汁的环节。
接下来的时间,苏阳做起了葱烧海参。
葱烧海参直接成菜,已经放到了保温炉中,后续并不需要额外加工。
由于保温餐炉的封闭性很好,葱烧海参的葱香味也并不会流失。
这道菜李敏娜跟陈曦雯都已经吃过,虽然她们被那诱人的葱香味馋到不行,但却勉强也能抵挡得住。
而罗江就有些难顶了。
他再次清楚体会到了自身……不,应该是所有厨师与苏阳之间的差距。
看似只是轻松随意做出来的菜,却能够撩动人内心的欲望,使其馋意无限滋生。
他感觉自己想吃到发疯,唯有靠着杀鱼来减弱内心想要吃葱烧海参的欲望。
实际上又何止是葱烧海参,几乎苏阳每进行一个步骤时,他内心的馋意就会被调动。
哪怕有些菜还没有全部做好,但罗江也能够想象得出那无人可及的美味。
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