奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第3章 原来这就是贵妃红的秘密（第2页）

“后来呢？”

“后来璟王又陪着她一起过来取贵妃红，她直接拿出来就吃，当场对父亲的手艺赞不绝口。”

“父亲受宠若惊，更加惶恐不安。”

“我倒是不怎么害怕了，觉得她人真好，甚至还有点喜欢她。”

阿箬回忆起那一天，嘴角露出微微的笑容，接着说道

“那天璟王又订了下个月的贵妃红，之后却是一个人来取的。”

“不过从那以后，我就再也没有见过那名女子，也没再见过璟王。”

“再后来璟王成了皇上，就把父亲宣进宫了。”

“制作一次贵妃红要一个月那么久吗？”

“啊？”

阿箬一时有点没反应过来。

阿翁先前一直追问着那女子和璟王，这会突然又关注起贵妃红了。

“嗯，因为内馅的制作很费时间。”

“需要每天清晨采集日出之前花瓣上的露水储存起来。”

“再在花瓣的香味最为清冽的时候将其摘下来。”

“然后跟收集到的露水一起蒸制成花露。”

“这样放入馅料之中才能带来若隐若现的馨香。”

“母亲的花圃不同时节都会有不同的香花，因此贵妃红吃起来所带的香味也是随着不同季节而变化的。”

阿箬耐心地解释道。

“这就是贵妃红的秘诀吗？”

阿翁惊异地问道。

“也不全是，内馅放入花露并不稀奇。”

“但能用心收集并依据季节变化来蒸制花露的人并不多，大部分人都嫌其太过繁琐费时。”

“且内馅所用的每一粒红豆都要经过精心挑选，保证颜色纯正、颗粒饱满。”

“闻起来带着淡淡的豆香而非豆腥味，充分泡发后再去皮磨至极细。”

“馅料里的甜味来源不能偷懒直接用糖，得将西极石蜜去除杂质后细细碾碎成霜末状。”

“然后与红豆沙泥混合均匀方可。”

阿箬接着说道

“此外，制作酥皮的面粉必须选北方并州固然山脉一带所产，以保证酥皮的细腻质地。”

“脂油要用亲自炼制的纯白猪油，不可贪快买市面现有的。”

“否则会影响点心外皮的色泽和香气。”

“而开酥的功夫只有父亲这种经年累月制作的老师傅才能掌握最合适的力道跟火候……”