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班长,其实就是一个需要干活的管理。也没什么品级,不过每个月会有两块钱的补贴,像是傻柱,一个月37。5里面就有2块钱是作为班长的补贴。
“班长?也成。毕竟我是主灶。”曹魏应了下来,就是这应下来的方式让李怀德有些出乎意料。
他还以为曹魏会很开心,结果听这语气,似乎有点嫌麻烦的意思。
“咋?你小子还不想干。”
“都行吧,差不差那两块钱,当个班长还要关心这关心那的,也挺麻烦。”曹魏从自己的兜里掏出一包烟,顿了下来,看了看李怀德桌子的牡丹,挑了挑眉头。
“你啊你!”李怀德没好气地点了点他,丢了过去:“能不能干?”
“干吧,回头我把后厨整一下,现在,还差点意思。”
“成,按着你的想法来吧。说正事儿,后天晚上,去我家里,做一顿好的。你想好菜,跟魏威说,魏威会准备好料的。”
“给我留了多长时间?”曹魏“吧嗒”了一口,问道。
“大概两个小时。”
“唔,差不多吧,时间有点紧,多少人,口味上有没有要求?”
“两个小时还不够?”李怀德皱了皱眉。
“一看您就不是吃家。”曹魏乐了:“不过咱们国家百废待兴,估摸着也不好弄得那么奢侈不是。”
“哦?你给说说呗。”
“开水白菜,比较标准的需要时长的菜。”
“就白菜?这还要什么时间?”魏威在一旁问道,也被李怀德丢了一根烟,跟着一起吞云吐雾起来。
“开水白菜里的开水,指的可不是普通的开水,用鸡、鸭、排骨等等材料熬制的高汤,再配以鸡肉蓉、猪肉蓉澄澈的汤底调味。之所以称之为“开水”,是因为汤味浓郁却十分清澈,就像是白开水一样。整体看上去,平平无奇就像是清水泡着白菜心。实际上,光是吊汤,至少得吊八个小时以上,根据不同派别的理解,时间不同,有的师傅,吊汤就需要持续三十个小时之久。”
“为的,就是这一口鲜到极致的鲜。”
“咕咚。”
光是听着这描述,魏威都忍不住咽了口唾沫:“老天爷,就为了一个白菜心?”
“不,汤才是最重要的。”李怀德做出了总结。
“确实,这只是举个例子,还有很多菜都是需要大量的时间,提前准备的。远的不说,就说那烤鸭,得有专门的炉子,腌制,上火这个过程都需要大量的精力和时间。折腾不好,烤鸭就达不到合格的地步……”
“得得得,别说了,再说下去,我又该饿了。”魏威打断了曹魏的话。
“那李叔,你打算咋整?”
“按照普通的来,两三个小时就能搞定的就好。招待,不能太过了。”李怀德沉默了一会儿,开口说道。
“成,那就按普通的来。几个人来着?”
“十二个。”
“那我把菜码弄大一些,弄个八菜一汤。”
“成,你看着来吧。”
在和魏威确定好了食材之后,曹魏也没了心思回后厨去了。现在才两点多,有这个时间,可以到处走走看看,说起来,他还没在这厂子里逛过呢。他的第一个想法就是去秦淮茹的车间看一看。
说起来,轧钢厂的占地面积还算是挺大的。
车间并不好找,好在他带着一张能说会道的嘴,一下子就找到了秦淮茹所在的车间。
这会儿,秦淮茹正愁眉苦脸地对着手头一个件发呆呢。
一大爷在一旁看得直叹气。
“淮茹啊……”
“啊,一大爷,对不起,我现在就试试。”
“不,你休息一会儿吧。”
“一大爷,我……”
“你休息一会儿吧。”一大爷又重复了一遍。
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